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第6期 总第291期
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辣椒酱厂:提升品质 保证质量

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辣椒酱厂:提升品质 保证质量

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  占领市场,提升产品品质是关键。3月初以来,集团茂禾庄辣椒酱厂及时调整经营思路和工艺技术,由机器制作改为纯手工艺制作,使产品品质得到提升,赢得顾客青睐。

  为增产和提高效率,辣椒酱厂曾一度采用机器制作,但口感不如手工艺制作好。在事业部领导的指导下,他们恢复了原来的传统制作方式。即采用新鲜辣椒原料、人工摘柄、石磨磨制、人工炒制、人工灌装。由于纯手工制作工艺繁琐,尤其是摘除辣椒柄,工作量大、用人多,井陉服务区、油品检测中心、车队积极给予人力和技术支持。大家齐心协力,两天时间共摘辣椒9600斤,保证了石磨辣椒酱临时用料。             (郝金玲)