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茂禾庄以“三确保”推动 流程文本落地

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茂禾庄以“三确保”推动 流程文本落地

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自完成岗位流程文本制定后,茂禾庄辣椒酱厂以提高人员安全意识、规范操作为着力点,狠抓技能培训、优化工艺流程,落实流程标准化,进一步降低了作业风险,提高了产品质量。

炒制流程多、工艺繁复,容易出现质量瑕疵,他们将此项工作进行细致梳理、认真总结后做成图文教学资料,并在实践中总结了“三确保”工作法。即,工具物料准备到位,工艺流程和标准落实到位,质量检查监督到位,为安全、高效生产提供了有力保障。

为固化流程文本,茂禾庄还录制了《炒制流程标准》教学视频,进一步规范炒制人员标准化作业流程,提高职业技能素质和现场安全管理。

(赵战鹏)